Закуска в виде ярких шариков смотрится очень эффектно и точно добавит ярких красок праздничному столу. Салат из отварного куриного филе, картофеля, яиц, солёного огурца, сыра и майонеза формируется в виде шариков. Сверху шарики покрываются отварной свёклой, морковью и свежей зеленью. Вкусно, красиво и несложно.

Продукты (на 7 порций)
Куриное филе - 300 г
Картофель - 300 г
Огурец солёный - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сыр твёрдый - 150 г
Свёкла - 300 г
Морковь - 400 г
Укроп свежий - 50 г
Майонез - 200 г
Соль - по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты.


Свёклу вымываем, заливаем водой и отвариваем 40-60 минут, до готовности. После этого свёклу вынимаем на тарелку и остужаем.


Картофель и морковь вымываем, заливаем водой и отвариваем 25-30 минут, до готовности. После этого овощи вынимаем из отвара и оставляем остыть.


Куриное филе заливаем водой, подсаливаем. Отвариваем филе 25-30 минут, до готовности. Остужаем филе. Если позволяет время, можно остудить его прямо в бульоне.


Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.

Остывший картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Отправляем картофель в салатник.


Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к картофель.
Яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной тёрке и добавляем к картофелю с сыром.


Огурец нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Куриное филе нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным компонентам.


Добавляем майонез и соль.


Хорошо перемешиваем.


Очищаем вареную свёклу и морковь. Свёклу и морковь по очереди натираем на мёлкой терке.
Укроп мелко нарезаем.


Из приготовленного салата формируем шарики диаметром 4-5 см. Удобнее это делать в перчатках. Должно получиться 19 шариков.


Первые 6 шариков покрываем морковью.


7 шариков покрываем свёклой.


Оставшиеся 6 шариков обваливаем в измельченной зелени укропа.
На большое блюдо в центр выкладываем свекольный шарик.
Вокруг него выкладываем все морковные шарики.
По краю блюда выкладываем, чередуя, шарики в свёкле и зелени.
Получается симпатичный цветок.
Закуска "Шарики" с курицей, картофелем, огурцами и сыром готова.


Приятного аппетита!